“Bùng Nổ Vị Giác” với top 7 món ăn nổi tiếng tại Trùng Khánh

Trùng Khánh, một thành phố nổi tiếng với nền ẩm thực cay nồng đặc trưng và là một nét độc đáo trong ẩm thực Trung Hoa. Trùng Khánh không chỉ sở hữu địa hình đầy phong thủy hữu tình mà còn có sự phong phú trong từng món ăn với gần 40 phương pháp chế biến khác nhau. Những phương pháp này bao gồm sấy khô, muối, ướp cay, chiên và hun khói. Màu sắc, mùi, hương vị, hình dạng và chất dinh dưỡng trong mọi món ăn đều được cân nhắc cẩn thận và tỉ mỉ nhất. Đó là lý do mọi người đều nói rằng ẩm thực Trùng Khánh không chỉ hấp dẫn mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Hãy cùng du lịch Travelbyhuman khám phá ngay xem ẩm thực Trùng Khánh có những nét đặc sắc gì nhé!

Những món ăn trứ danh tại Trùng Khánh:

1. Lẩu cay Trùng Khánh

Nhắc tới Trùng Khánh, có lẽ cái tên lẩu cay này sẽ được nghĩ tới và nhắc tới nhiều nhất. Món lẩu này thực sự vừa cay vừa nồng. Với một nồi lẩu tràn đầy ớt là ớt. Những trái ớt đỏ tươi kết hợp cùng với nước lẩu nóng kéo lên một mùi hăng nồng cay gắt trực tiếp xộc vào khứu giác của bạn. Ngoài ra, không chỉ có ớt, nước lẩu còn được thêm vào hơn 20 loại gia vị, thảo mộc khác càng làm tăng thêm độ cay nồng của món ăn này.

2. Đậu phụ Mapo

Là một biểu tượng ẩm thực Trùng Khánh, Đậu Phụ Mapo chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Với những miếng đậu phụ mềm mịn, béo ngậy được tẩm ướp gia vị đậm đà, kết hợp cùng sốt đậu đỏ cay nồng, tạo nên bản hòa tấu hoàn hảo về vị giác.

Đậu phụ mềm mịn, tan chảy trong miệng cùng sốt đậu đỏ được nấu từ những nguyên liệu chọn lọc, quyện cùng vị cay tê của ớt, tiêu, tỏi, tạo nên dư vị khó quên, hòa quyện cùng vị cay nồng của sốt, mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

3. Gà xào cay

Gà xào cay chính là một đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực của cay và tê. Nhìn đĩa gà được bày ra, ai ai cũng phải choáng ngợp vì một đĩa gà ngập trong những trái ớt, thế nên mỗi miếng gà chiên đều thấm ngập vị cay xé và cảm giác tê ở đầu lưỡi sau đó lan tỏa khắp miệng.

4. Ẩm thực Trùng Khánh Chuanchuan (串串)
Món này cũng tương tự như lẩu, chỉ khác là tất cả các món đều được xiên bằng xiên tre. Tương tự như buffet, các bạn có thể tự chọn những món bạn thích ăn như thịt bò, thịt gà, các loại cá, rau củ, nội tạng,… còn có cả óc heo, tiết vịt, ngoài ra còn có thể nướng.

5. Mì Dandan

Mì Dandan cũng có vị cay như các món ăn khác của Trùng Khánh nhưng nó lại là món ăn có mặt khắp các con đường Trùng Khánh. Mì Dan Dan thường được ăn kèm với các loại rau thơm, hành lá, lạc rang, tạo nên hương vị thanh mát và bùi béo. Vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt băm, vị chua thanh của giấm, vị bùi béo của lạc rang, tạo nên bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.

6. Thạch đậu sốt ớt

Một món ăn nhẹ đơn giản, giải nhiệt, rất được ưa chuộng tại Trùng Khánh vào mùa hè chính là món thạch đậu được phủ một lớp dầu ớt cùng với nước tương, giấm và tỏi. Sở dĩ món ăn này được yêu thích chính bởi vị thanh mát và ngọt dịu hòa quyện với vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Trùng Khánh cực phù hợp với khí hậu ẩm và có phần ngột ngạt của vùng đất này.

7. Maoxuewang

Maoxuewang là món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Tứ Xuyên và là một trong những nơi khởi nguồn của ẩm thực Jianghu ở Trùng Khánh. Maoxuewang sử dụng huyết vịt làm nguyên liệu chính, kỹ thuật nấu ăn chủ yếu là luộc, vị cay. Nó có nguồn gốc từ Trùng Khánh và phổ biến ở khu vực Tây Nam. Đây là một món ăn truyền thống nổi tiếng được làm bằng cách đun sôi máu sống và ăn ngay, với thành phần chính là lòng bò.

Có thể thấy Trùng Khánh là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ đam mê khám phá ẩm thực. Hãy lưu lại những món ăn trên để có một chuyến đi Trùng Khánh trọn vẹn nhé! Sau bài viết này, hy vọng chúng ta sẽ hiểu thêm về nét đẹp ẩm thực nơi đây.